Z napredkom tehnologije napreduje tudi industrija hišnih ljubljenčkov. V zadnjih letih je na trgu prevladovala vse večja raznolikost priboljškov za hišne ljubljenčke, kar je lastnike hišnih ljubljenčkov osupnilo. Med njimi sta dve vrsti, ki sta si "najbolj podobni", suhi prigrizki in liofilizirani prigrizki. Oba sta suhomesnata prigrizka, vendar imata oba svoje značilnosti glede okusa in hranilne vrednosti.
Razlika v procesu
Liofilizacija: Tehnologija liofilizacije je postopek dehidracije hrane v okolju z izjemno nizko temperaturo v vakuumu. Vlaga se neposredno pretvori iz trdnega v plinasto stanje, pri čemer ni potrebe po vmesni pretvorbi v tekoče stanje s sublimacijo. Med tem postopkom izdelek ohrani svojo prvotno velikost in obliko z minimalnim razpokanjem celic, kar odstrani vlago in prepreči kvarjenje hrane pri sobni temperaturi. Liofiliziran izdelek ima enako velikost in obliko kot originalni zamrznjeni material, je dobro stabilen in ga je mogoče rekonstituirati in obnoviti, ko ga damo v vodo.
Sušenje: Sušenje, znano tudi kot termično sušenje, je postopek sušenja, pri katerem sodelujeta nosilec toplote in mokri nosilec. Običajno se vroč zrak uporablja kot nosilec toplote in vlage hkrati, torej segreva zrak in pusti, da zrak segreje hrano, vlaga, ki izhlapi iz hrane, pa jo nato odnese zrak in izloči.
Razlika v sestavinah
Liofilizacija: Liofilizirana hrana za hišne ljubljenčke običajno uporablja čiste naravne mišice živine in perutnine, notranje organe, ribe in kozice, sadje in zelenjavo kot surovine. Tehnologija vakuumskega liofilizacije lahko popolnoma uniči mikroorganizme v surovinah. Med proizvodnim procesom se popolnoma odstrani samo voda, kar ne vpliva na druga hranila. Ker so surovine temeljito posušene, se pri sobni temperaturi ne kvarijo zlahka, zato večina liofiliziranih prigrizkov med proizvodnim procesom ne vsebuje konzervansov.
Kako izbrati
Glede na sestavine, proizvodni postopek itd. se liofilizirani in suhi prigrizki razlikujejo po okusu in aromah, obstajajo pa tudi razlike v načinih prehranjevanja. Pri izbiri primernih prigrizkov za hišne ljubljenčke je mogoče upoštevati naslednje vidike.
Liofilizacija: Liofilizirani prigrizki uporabljajo tehnologijo nizke temperature in vakuuma za neposredno "izvlečenje" molekul vode iz celic. Ko molekule vode izstopijo, se nekatere manjše celice uničijo in v mesu tvorijo gobasto strukturo. Zaradi te strukture ima liofilizirano meso mehak okus in močno vsebnost vode, kar je primerno za pse in mačke z lomljivimi zobmi. Za rehidracijo mesa ga lahko tudi namočite v vodi ali kozjem mleku in ga nato nahranite. Če imate hišne ljubljenčke, ki ne marajo piti vode, je to odličen način, da jih prepričate, da pijejo vodo.
Sušenje: Sušenje prigrizkov odstrani vlago s segrevanjem. Ker je učinek termičnega sušenja na sestavine tak, da temperatura sega od zunaj navznoter, vlažnost pa od znotraj navzven (nasprotno), se površina mesa bolj skrči kot notranjost, zaradi česar ima posušeno meso močnejšo teksturo in okus, zato so v primerjavi z liofiliziranimi prigrizki posušeni prigrizki primernejši za mlade in srednje stare pse, ki morajo škrtati z zobmi. S to lastnostjo lahko hrana dobi bogatejši videz in jo lahko oblikujemo v bolj zanimive oblike, kot so lizike, mesne kroglice, sendviči itd., kar poveča interakcijo med lastnikom in hišnim ljubljenčkom.
Čas objave: 31. julij 2023